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生吃白糖等于吃螨蟲?存儲方式是關鍵
中國財富網    時間: 2022-5-16 12:50:22    字號:

中國經濟網5月16日訊 (記者劉瀟瀟 石蘭)夏天來了,糖拌西紅柿是不少人家中餐桌的必備涼菜。然而,最近網絡流傳一個“白糖會生螨蟲”的“理論”,稱生吃滋生了螨蟲的白糖后,螨蟲就會進入人體引起急性胃腸炎。這是真的嗎?對此,科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示,商品化的白糖不太可能有螨蟲,但家庭食用白糖還是要科學合理妥善保存。

  “自然界存在數萬種螨蟲,其中有不少可以引起人類疾病,例如肺螨病、腸螨病、尿螨病、面部螨病等!辩妱P介紹說,吃了被螨蟲污染的食物可以引起腸螨病,能夠入侵消化道的螨蟲包括粉螨、果螨、甜食螨、麥食螨等。它們可以寄生于腸腔或腸壁,刺激腸壁引起炎癥反應,同時螨蟲還會產生過敏反應導致腸道不適,常見癥狀是腹痛、腹瀉、膿血便、腹部不適、乏力和精神不振等。

  鐘凱表示,由于科學界對腸螨病的研究并不多,因此臨床上容易漏診或誤診。比如,診斷為過敏性腸炎、慢性腸炎、腸易激綜合征、阿米巴痢疾、盆腔炎等,總的誤診率可以達到60%。

  那么,常見的污染食物有哪些呢?

  “螨蟲非常小,可以借助空氣的流動傳播,因此生活環境中遍布它們的身影。頭發里、皮膚上、衣服里和床上就有很多螨蟲,我們每天吃進去的螨蟲也不少,但并不是都會導致腸螨病!辩妱P說,經調查發現,腸螨病的發生與工作環境和飲食習慣有關。普通人糞螨的檢出率在5%左右,而從事糧食或中藥材加工儲存的人的糞便中螨蟲檢出率達到20%-30%。

  哪些食物容易滋生螨蟲?據了解,部分腸螨病患者有喜歡吃果脯、蜜餞和柿餅或喜歡中藥泡水喝(比如甘草、胖大海)的習慣。一項腸螨癥患者的家庭調查也發現,中藥材是最容易滋生螨蟲的食物,但臘肉、紅糖、白糖等食物也可以被污染。

  既然“螨蟲橫行”,那白糖能不能生吃呢?

  檢疫部門曾從古巴等地進口的原糖中發現甜果螨、粗腳粉螨等螨蟲污染,有些臨床研究也發現腸螨病可能和食糖有關,但商品化的白糖不太可能有螨蟲。

  “制糖工藝通常包括高溫加熱、真空蒸發、干燥等工藝,這些環境螨蟲不喜歡;根據國家標準規定,包括原糖在內的各種食糖均不得檢出螨蟲,因此正規產品不用擔心這個問題,關鍵在于你在家里如何使用和儲存白糖!辩妱P給消費者提出幾點建議,首先,儲存食物的環境應當保持整潔干凈,不要混放、堆放,各種食物應當按照建議的儲存條件存放,例如陰涼、避光、干燥等;其次,食物不要囤積過多,開封的食品需要及時分裝或密封,防止蟲鼠光臨;最后,如果白糖或紅糖出現明顯受潮、異味、變色等情況,就不要生吃了。

來源: 中國經濟網    責任編輯:雷子
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